wtorek, 20 października 2015

Ciabatta z bakłażanem i twarogiem - baaardzo smaczna zapiekanka

Składniki na farsz, którym
grubo pokryjemy ciabatty


  • usmażone i posiekane bakłażany
  • pół kuli twarogu typu włoskiego
  • 1 łyżeczka zmielonego kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • drobno posiekany ząbek czosnku 
  • kilka posiekanych suszonych pomidorów ze słoika
  • odrobina soli
  • 1 łyżeczka suszonego lub świeżego, posiekanego chilli
Wszystkie składniki masy wymieszać i obłożyć nią pokrojone ciabatty. Zapiekać 15 minut.

piątek, 2 października 2015

Piątkowy obiad - Zapiekana ryba z pieprzem cytrynowym


Filety dorsza układamy w garnku rzymskim Gratine


Robimy sos:
100 g masła rozpuszczamy
2 łyżeczki mąki (zwykłej, bezglutenowej Schaer, lub skrobi kukurydzianej) dodajemy do masła
1 opakowanie pieprzu cytrynowego  dodajemy do  masła z mąką
200 ml śmietany do zup lub sosów wlewamy do zasmażki

Sosem polewamy rybę i uzupełniamy na wierzchu opcjonalnie: koperkiem, pietruszką, pomidorami świeżymi lub suszonymi, plasterkami fenkułu, pieczarkami lub tym, na co mamy ochotę. Zapiekamy 45 minut.